Donaire Restaurante Santa Cruz de Tenerife

FILOSOFÍA CULINARIA

La propuesta gastronómica de Donaire plantea un viaje complejo y contemporáneo a la autenticidad de la cocina canaria propulsada al XXI. Tiene como base el producto fresco y de cercanía, en virtuosa sinergia con pequeños productores y pescadores, que, tratado con mimo y con técnicas de vanguardia, ofrece al comensal una experiencia singular. Se trata, en sus palabras, “de ir a las esencias culturales, pero con un lenguaje contemporáneo”.

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